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Le Dhal (ou dal, dahl) est une recette indo-guadeloupéenne proposée par le Chef Joël KICHENIN. Elle contient des lentilles blondes consommées, du giraumon, du curcuma, des cives, des oignons, de la coriandre, du cumin, un peu de fenugrec, un peu de moutarde, de l'huile de tournesol, du poivre, sel, girofle et citron. En Guadeloupe il accompagne une brandade de morue, du riz blanc et un poisson frit ou une viande.
Prêt à l'emploi, à servir chaud.
Sans conservateur
Fabrication artisanale Guadeloupe